Dopo anni di viaggi e avventure in cerca della fata verde,non pienamente soddisfatti di ciò che ovunque avevamo trovato, abbiamo deciso di effettuare la nostra proposta, col desiderio di rilanciare la vera tradizione e la vera storia di questa antica bevanda,screditata e a lungo dimenticata a causa di vetuste legislazioni.

Il nostro principale interesse è quello di proteggere e salvaguardare l'assenzio dal rischio di venire etichettato come semplice alcolico, poiché l'idea di trovarlo esposto al bancone di una qualunque discoteca accanto a vodka e tequila farebbe crollare secoli e secoli di tradizioni e leggende legate alla nostra amata fata verde. La degustazione dell'assenzio è un rito, una sorta di formula magica, un patto tra spiriti eletti che va rispettato e scrupolosamente eseguito, senza badare al ceto sociale o alla disponibilità economica, ma solo all'animo, all'ispirazione, allo spirito: per questo il nostro intento è quello, come al solito, di calmierare i prezzi e concedere a tutti la possibilità di lasciarsi inebriare ed incantare dalla fata verde, sarà poi lei, maliziosa e ammaliante come sempre, e scegliere i suoi amanti.

Sappiamo di non essere i primi a Milano ad offrire questa bevanda e sicuramente non saremo gli ultimi, dato che da più parti compaiono evidenti i segni che la magia sta per rinascere, ma possiamo promettere che cercheremo di essere i migliori nel presentarvela, proporvela, raccontarvela e servirvela.

Siete tutti invitati dunque, antichi cultori, neofiti e semplici curiosi, a scoprire la magia dell’assenzio,  ansiosi di volare insieme a voi sulle verdi ali della nostra fata preferita! Accorrete dunque, è scoppiata la rivoluzione bohemienne…